{"id":13663,"date":"2017-04-19T13:52:57","date_gmt":"2017-04-19T17:52:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecarrefourdesopinions.ca\/?p=13663"},"modified":"2017-04-19T13:52:57","modified_gmt":"2017-04-19T17:52:57","slug":"eat-fat-get-thin-4","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecarrefourdesopinions.ca\/?p=13663","title":{"rendered":"Eat Fat Get Thin 4"},"content":{"rendered":"

Eat Fat Get Thin 4<\/strong><\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

par Michel Frankland<\/p>\n

L\u2019huile d\u2019olive\u00a0<\/strong>: Un des meilleurs antioxydants et antiinflammatoires. Il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019acheter l\u2019huile d\u2019olive extra vierge. C\u2019est celle qui sort de la premi\u00e8re presse d\u2019olives. Gare cependant ! Passablement de l\u2019huile extra vierge vendue aux \u00c9tats-Unis est frelat\u00e9e par ajout d\u2019autres huiles (canola, soya, etc.) Un autre terme indiquant en principe une valeur sure est \u00ab\u00a0cold-pressed\u00a0\u00bb. Cela signifie qu\u2019elle a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 moins de 27 C On \u00e9vite ainsi la fumigation nocive aux huiles.<\/p>\n

Il est important de la placer dans un endroit sombre, pas trop chaud \u2013 autrement, elle va s\u2019alt\u00e9rer. \u00c9galement, il s\u2019av\u00e8re pr\u00e9f\u00e9rable de l\u2019utiliser dans un mois ou deux apr\u00e8s l\u2019achat. Autrement, elle peut perdre de ses valeurs sanitaires.<\/p>\n

O\u00f9 donc acheter de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge qui soit authentique et pure de tout m\u00e9lange ? Un nomm\u00e9 Tom Mueller a compil\u00e9 des commerces honn\u00eates sur ce sujet. Entre autres, Costco.
Mais il fournit des renseignements plus complets en deux sources. Dans son livre Extra Virgi-
nity\u00a0: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil<\/em>. Et dans son site : http:\/\/www.truthinoliveoil.com<\/a>. Le plus simple\u00a0: sans passe pour Costco, y aller avec une connaissance qui en a une.<\/p>\n

Les noix<\/strong>\u00a0: Excellentes pour la sant\u00e9. Une valeur qui n\u2019a cess\u00e9 de faire ses preuves. Mais attention ! Les noix r\u00f4ties et sal\u00e9es perdent doublement de leur valeur nutritive. Les noix sont riches en vitamines, en prot\u00e9ines, en fibres et en min\u00e9raux.<\/p>\n

Nous en tirerons un r\u00e9el profit si nous les pr\u00e9parons. L\u2019objectif consiste \u00e0 r\u00e9duire les inhibiteurs que sont les lectines, les phytates et les enzymes. Il s\u2019agit de les faire mariner pendant environ 24 heures dans une solution d\u2019eau sal\u00e9e<\/a>1<\/sup> ti\u00e8de. Couvrir d\u2019environ un pouce d\u2019eau au-dessus des noix. Ajouter une cuiller\u00e9e de sel par 4 tasses de noix. Notez qu\u2019il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019employer du sel marin, non le sel o\u00f9 l\u2019on trouve du sucre et autre ingr\u00e9dient incorrect. Une fois les 24 heures pass\u00e9es, rincer tout \u00e0 fait jusqu\u2019\u00e0 obtenir, apr\u00e8s le nombre de rin\u00e7age appropri\u00e9, une eau tr\u00e8s claire. Les faire s\u00e9cher compl\u00e8tement. Le meilleur moyen\u00a0: les \u00e9tendre sur un plateau au four, mais \u00e0 basse temp\u00e9rature. Ne surtout pas les griller !<\/p>\n

Vers le milieu du livre nous arrive ce conseil compl\u00e9mentaire, et d\u2019un ordre tout \u00e0 fait personnel. Les corps humains, comme les personnes, r\u00e9agissent d\u2019une mani\u00e8re subjective aux aliments. Certains aliments plus ou moins recommand\u00e9s s\u2019av\u00e8rent parfaits pour un individu, mais franchement peu avantageux pour le voisin. Il y a donc une marge personnelle \u00e0 int\u00e9grer dans les r\u00e9gimes. \u00c9COUTEZ VOTRE CORPS, conseille Hyman. IL SAIT CE QUI SAIT CE QU\u2019IL AIME. VOTRE CORPS EST LE M\u00c9DECIN LE PLUS SUBTIL<\/a>2<\/sup>.<\/p>\n

Il aborde ici la compl\u00e9mentarit\u00e9 de nos r\u00e9gimes connus, PALEO et VEGAN. Il combine les deux et nomme son compromis PEGAN. Je vous avoue \u00eatre moins int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 ce chapitre. Il ne fait que reprendre tout ce que je viens de r\u00e9sumer. En ce sens, ce livre souffre d\u2019un seul d\u00e9faut. Il constitue un vaste brouillon, avec ses r\u00e9p\u00e9titions, ses redites nombreuses de principes qu\u2019il a expliqu\u00e9s 40 pages auparavant, etc. Je passe tout de suite \u00e0 trois aliments controvers\u00e9s \u2013 et encore l\u00e0, il en a nomm\u00e9 cinq, dont les \u0153ufs et le b\u0153uf, deux sujets qu\u2019il a expos\u00e9s plusieurs pages auparavant.<\/p>\n

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Produits laitiers\u00a0<\/strong>: Pour l\u2019essentiel, il est contre. Il \u00e9value que ces produits engendrent l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, le cancer, le diab\u00e8te, la d\u00e9mence, les troubles cardiaques. Il augmente \u00e9galement l\u2019ost\u00e9oporose, les allergies, l\u2019asthme, l\u2019ecz\u00e9ma et l\u2019inflammation intestinale. \u00c0 exclure !… Exclusion difficile puisque notre r\u00e9gime collectif de l\u2019immense majorit\u00e9 des collectivit\u00e9s de la plan\u00e8te compte les produits lact\u00e9s dans leur alimentation quotidienne\u2026<\/p>\n

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Le gluten\u00a0<\/strong>: Pour des millions de personnes, le gluten contribue \u00e0 l\u2019inflammation, aux d\u00e9sordres digestifs, \u00e0 la maladie mentale, \u00e0 la d\u00e9pression, \u00e0 l\u2019autisme, aux maladies cardiaques et au cancer. La maladie c\u00e9liaque affecte 1 % des gens, mais la sensibilit\u00e9 au gluten touche 10 % des personnes. Il augmente m\u00eame la r\u00e9sistance \u00e0 l\u2019insuline. Tellement que m\u00eame le pain de bl\u00e9 entier active plus de sucre dans le sang que le sucre lui-m\u00eame !<\/p>\n

Je place ici une citation de Hyman, mais accompagn\u00e9e d\u2019une image prise ailleurs qui montre les dix compagnies dont les ramifications, largement inconnues du public, contr\u00f4lent pratiquement notre alimentation. Parlant des produits artificiels, il \u00e9crit\u00a0:<\/p>\n

These foods have hijacked our taste buds and brain chemistry. Did you know that sugar and processed food have been shown to be eight times more addictive than cocaine ? They have taken our bodies, minds, and souls<\/a>3<\/sup>.<\/p>\n

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<\/a> Dans le cinqui\u00e8me et dernier article, nous concr\u00e9tiserons en commen\u00e7ant par ce sch\u00e9ma. Il a provoqu\u00e9 un choc chez plusieurs des personnes \u00e0 qui je l\u2019ai montr\u00e9.<\/p>\n

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<\/a>1\u0002<\/sup> Achetez du sel marin, non le sel contenant un peu de sucre.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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<\/a>2\u0002<\/sup> En ce sens, je vous renvoie au Focussing. Cette technique simple consiste \u00e0 interroger votre corps. Il en sait sur vous beaucoup plus que votre intelligence. Mais il y a une technique \u00e0 int\u00e9grer. Vous trouverez sur Amazon le petit classique sur le sujet par Eugene Gdenlin.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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<\/a>3\u0002<\/sup> P.190<\/span><\/p>\n<\/div>\n