{"id":1253,"date":"2010-03-25T00:25:10","date_gmt":"2010-03-25T04:25:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lecarrefourdesopinions.ca\/?p=1253"},"modified":"2010-04-28T21:55:49","modified_gmt":"2010-04-29T01:55:49","slug":"donnez-nous-notre-pain-berbere-quotidien","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lecarrefourdesopinions.ca\/?p=1253","title":{"rendered":"Donnez nous notre pain Berb\u00e8re quotidien."},"content":{"rendered":"

Donnez nous notre pain Berb\u00e8re quotidien.<\/p>\n

\"\"<\/a> Par Jean-Paul Kozminski<\/span><\/em><\/p>\n

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Sur le rayon des pains, mon regard fut attir\u00e9 par un mot\u00a0: berb\u00e8re. Ce mot, \u00e9vocateur du Maghreb, de sable et de soleil, de mer et de souvenirs, me fit voyager\u00a0: en un clin d\u2019\u0153il, j\u2019\u00e9tais parti vers les oasis, les dunes et l\u2019appel du muezzin au petit matin.<\/p>\n

Dans un beau sachet, 6 galettes\u2026 LE pain berb\u00e8re. Marque d\u00e9pos\u00e9e, prot\u00e9g\u00e9e.<\/p>\n

Un bon caf\u00e9, l\u00e9g\u00e8re mastication. La saveur, la texture me plaisent. Je regarde les nutriments composant mon d\u00e9jeuner. Bon! Je vais tenir le coup jusqu\u2019\u00e0 midi. Par curiosit\u00e9, je suis all\u00e9 rencontrer Monsieur Mourad Ghariani sur <\/a><\/a>\"\"<\/a>la rue des Carri\u00e8res \u00e0 Montr\u00e9al. Au 1963. P\u00e8re entrepreneur, m\u00e8re professeure de haut niveau en gymnastique, M.Ghariani, n\u00e9 \u00e0 Tunis, fait honneur au dicton \u00abbon sang ne saurait mentir\u00a0\u00bb. Ce go\u00fbt du commerce, du d\u00e9fi, peut-\u00eatre faut-il remonter aux Ph\u00e9niciens pour le comprendre.<\/p>\n

Parfaitement int\u00e9gr\u00e9 dans le paysage qu\u00e9b\u00e9cois, M.Ghariani \u00a0a su s\u2019entourer d\u2019une \u00e9quipe formidable. Les salari\u00e9s sont \u00e0 l\u2019image du Montr\u00e9al qui se cr\u00e9e\u00a0: Turc, Fran\u00e7ais, Marocain, Hongrois, Belge, Tunisien, Qu\u00e9b\u00e9cois. Bien des patrons seraient fiers de montrer un taux d\u2019absent\u00e9isme frisant le z\u00e9ro.<\/p>\n

La fiert\u00e9 et la complicit\u00e9 lient le ma\u00eetre boulanger, Monsieur Martin Houtmann, \u00e0 cet environnement. Rouage important de cette entreprise, il a choisi d\u2019apporter ses connaissances culinaires, son expertise dans le domaine de la boulange \u00e0 Maghr\u00e9bia. Dans un prochain reportage, je vous parlerai plus de l\u2019amiti\u00e9 que ces deux hommes se vouent.<\/p>\n

<\/a><\/a>\"\"<\/a>M.Ghariani est tr\u00e8s reconnaissant envers Le service d\u2019aide aux jeunes entreprises (SAJE), organisme bien connu dont la mission est de stimuler, de favoriser et de soutenir le d\u00e9marrage et l\u2019expansion des Petites et\u00a0 Moyennes Entreprises. \u00a0Surtout aider \u00e0 la r\u00e9alisation de ce qui est, au d\u00e9part, un r\u00eave. <\/a>Des mots porteurs de r\u00e9ussite\u00a0: Une bonne planification rend la vie plus facile, il faut porter un regard r\u00e9aliste sur la situation, \u00e9viter les faux pas, aller chercher les comp\u00e9tences.<\/p>\n

Avec une grande humilit\u00e9 et des remerciements sinc\u00e8res envers le Qu\u00e9bec et ses institutions, Mourad Ghariani \u00ab\u00a0profite\u00a0\u00bb des institutions qu\u00e9b\u00e9coises pour aller de l\u2019avant. C\u2019est aussi avec reconnaissance qu\u2019il dit \u00ab\u00a0c\u2019est plus facile ici\u00a0\u00bb. Les Qu\u00e9b\u00e9cois, \u00e0 ses yeux, sont g\u00e9n\u00e9reux et altruiste.\u00a0 Il est de ceux qui veulent redonner au pays d\u2019accueil. Ses r\u00e9alisations parlent pour lui. \"\"<\/a><\/a>Ce n\u2019est qu\u2019un d\u00e9but. Une deuxi\u00e8me \u00e9quipe de travail est pr\u00e9vue pour faire exploser la demandeAllez! Je vous laisse. Je vais me sustenter un brin au pain berb\u00e8re avec graines de nigelle dont on dit qu\u2019elles sont un rem\u00e8de contre tous les maux.<\/p>\n

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